河南斗鸡历史悠久,《战国策》、《史记》、《汉书》等历史典籍中均有记载,是劳动人民智慧的结晶。开封市“山陕甘会馆”内一直有古代斗鸡场景壁画展示和介绍。河南斗鸡采食广泛,但抗病力、抗逆性都较普通鸡弱,但喂养之精、训练之工、斗技之巧,久负盛名。经过数千年的发展,已遍布黄淮流域文化发达地区。1河南斗鸡基本状况河南斗鸡原产地和中心产区在开封市,有别于其他地方畜禽品种,河南斗鸡历史上属于打斗观赏型品种,长期服务于统治阶级中的贵族,主要饲养于皇家园林。

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