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“我刚刚尝了果干，味道不错……。”

3月9日，这是无花果大会召开的前一天。记者到达四川威远已经是暮色霭霭的傍晚，但酒店大厅内依然聚满了人气，远道而来的嘉宾有的甚至还没放下行李已经和朋友聊了半个小时。他们之中有人是第一次见面的同行，也有因无花果结缘的老朋友，如果你仔细聆听，就会发现让他们精神百倍的正是他们所聊的话题。他们来自不同的地方，因相同的无花果梦想齐聚威远。

中国农村技术开发中心副主任赵红光表示，无花果产业刚刚起步，希望企业加大创新力度和科研投入；希望高校和研究所为企业提供更多的技术支撑；希望无花果产业联盟能够发挥更大作用，不断创新开发出更多的满足市场多元化需求的产品，在商业模式上不断创新，更加贴近消费者，提升产业发展的价值。赵红光说，新兴产业的发展要有全球化科技创新视野，希望能借助此次大会的平台，加强国际合作与交流，为中国的无花果产品走向国际市场奠定良好的基础。同时，无花果产业发展要发挥自己的优势，寻找自己的短板，共同走好创新驱动发展之路。

四川威远县金四方果业无花果产业基地。（余远文 摄）

行业推动产业从弱到强

无花果原产于阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，目前在地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史，它的营养价值远高于其他水果，其果实中含有的18种氨基酸中，有8种是人体必需的氨基酸。在社会发展的今天，营养与健康越来越被人们所重视，无花果也因独特的营养价值被人们所熟知，成为老百姓喜爱的水果。

时光倒回5年前，无花果在中国的种植面积还不足两万亩，分布地区仅在新疆、山东、京津冀地区及江苏等地区。

2010年，对无花果考察关注多年的赵宏友先生决定在河北保定地区发展无花果产业。谈及发展无花果产业的初衷，赵宏友说：“无花果具有远高于其他水果的营养价值，而且它可以加工成多个领域的产品，能作为一个完整的产业链来发展。”

赵宏友凭借对无花果的热爱和对大健康产业的看好，聚集有识之士，成立保定市无花果产业协会，立志要“让无花果成为老百姓最健康的美味佳肴”。在经历了几年的不断努力后，无花果渐渐从小众水果到被普通大众喜爱，全国无花果产业迅猛发展，在国际同行业中也有了一席之地。而在这个过程中也慢慢奠定了协会在中国无花果产业发展中的组织领导地位。

2012年，国内首届无花果高峰论坛在保定召开，这一年被称为中国的“无花果元年”，经过一年时间筹备，2013年中国无花果行业联盟成立。20 15年8月31日至9月3日，保定市无花果产业协会受邀前往意大利参加第五届世界无花果大会，这是中国无花果产业首次走向世界，与国际接轨。从默默无闻到参加四年一届的世界行业盛会，中国无花果产业在行业联盟的带动下发展壮大。

无花果加工产品展示。

截至2016年初，据统计，国内无花果种植面积已从原来的新疆、山东、京津冀地区及江苏等地区扩大到除青海和西藏以外的所有省份。无花果品种从原来主打的波姬红、青皮等四五个品种已经扩大到十几种，其中紫宝是中国首个自主产权的无花果品种。无花果制品也从原来单一的果干、果脯发展到冻干片、果酱、罐头、果酒、香皂等加工品，其中有多个产品荣获省级优秀加工品奖。

在无花果产业发展的过程中涌现出大批包括从种苗、生产、加工、销售、服务等无花果产业的各个环节的农民合作社及企业，如威远金四方果业有限公司、威海紫光科技有限公司、威海长寿康无花果合作社等。他们在推动产业发展的同时，直接带动了当地老百姓的经济效益。金四方果业有限公司的无花果制品不但在当地受到喜爱，成为威远特色产品，还将产品远销韩国。威海紫光科技有限公司的主打产品是果酒，采用威远本地8分成熟度以上的无花果经10多道工序制成美味果酒，是无花果深加工道路上的佼佼者。

科技带来新力量

经过5年的发展，无花果产业从无到有，从默默无闻到有一席之地。参与无花果行业的人越来越多，竞争自然越来越激烈，如何规范产业有序发展？无花果产业不断发展壮大，如何用标准来规范产业的发展，如何加快产业的标准制定？在一二三产融合的背景下，如何延伸产业链，提高无花果的附加值？如何加强无花果产业自主研发和技术转移转化？带着这些问题，专家学者齐聚四川威远。

文章来源：《植物遗传资源学报》 网址: http://www.zwyczyxbzz.cn/qikandaodu/2021/0707/733.html

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